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清炖狮子头的做法

2019/05/15 来源:西藏信息港

导读

清炖狮子头的材料:主料:5花肉(上好的就是2层瘦3层白)辅料:油菜、白菜、荸荠(没有也可)葱,姜。调料:盐、味精、料酒、胡椒粉清

清炖狮子头的材料:主料:5花肉(上好的就是2层瘦3层白)

辅料:油菜、白菜、荸荠(没有也可)葱,姜。

调料:盐、味精、料酒、胡椒粉

清炖狮子头的做法:1、将5花肉切碎,用刀剁成馅,加入葱姜末、荸荠末,逐渐加清水搅拌均匀,调入盐、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀,(1定要顺着1个方向搅拌上劲,感觉有些粘手才行);

2、将调好的肉馅制成大丸子,冷水下锅(千万记住是冷水哈),加盐、味精、料酒,用大白菜盖在肉丸上,大火烧开后转小火炖1个半小时,出锅前加入油菜便可。

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