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猪蹄的做法大全之香辣猪手的做法

2019/06/09 来源:西藏信息港

导读

宝宝病毒性发烧要几天宝宝病毒性发烧要几天宝宝病毒性发烧要几天在大家可劲儿的念叨声中,圣诞节终于真的来了.祝各位筒子们圣诞快乐哈!

宝宝病毒性发烧要几天
宝宝病毒性发烧要几天
宝宝病毒性发烧要几天

在大家可劲儿的念叨声中,圣诞节终于真的来了.祝各位筒子们圣诞快乐哈!

对于俺这种特喜欢过节的小女人来说,不管是咱中国的传统节日,还是从西方传来的西洋节日,俺可是逮着一个过一个!就希望这一年三百六十五天能够天天过节,那才叫一个美呐!呵呵,俺这头脑又开始发热了哈,做梦吧

本来今天俺也想时髦一把,上个西餐什么滴!可是那什么,俺的西餐水平目前还处在学习阶段,实在是上不得台面哈!

所以,在这西方人的重大日子里,还是来上一道咱中国人自己喜欢的菜吧。香辣猪手,是一道在节日里上得了台面的大菜哦!

香辣猪手

猪蹄的做法大全之香辣猪手的做法

原料:猪手一个(重约800克)、生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、胡椒粉、老抽各适量。

做法:

1、先将猪手洗净(如果上面有毛毛可先放在火上烤一会儿再用刀刮洗干净);姜切片,大蒜去皮,干辣椒洗净剪成两截后去籽,葱切花,八角、桂皮、香叶洗净待用;

2、将洗净的猪手放入沸水中煮两分钟左右,捞出用清水冲去血沫,沥干待用;

3、热锅内放少许油,放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味后下入处理好的猪手翻炒几下;

4、放入两小勺料酒炒匀后再放入三小勺老抽将其炒匀上色

5、再将炒上色的猪手舀入高压锅内,放入生姜、大蒜、香叶,加入适量的水(水与猪手的高度一样即可,不用完全没过猪手。)

6、扣上锅盖,大火煮至高压锅冒气后转小火煮8分钟关火;

7、待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖,将猪手与汤一起再倒入炒锅内,加入适量的盐,大火将汤汁收干一些;

8、待汤汁收得差不多的时候,加入少许胡椒粉,炒匀;

9、加入葱花,炒匀即可。

经验分享:

1、猪手在买的时候一定要让卖肉的师傅给斩好了,不然这个大家伙拿回家自己可没法收拾哦;

2、如果喜欢比较Q一点的口感,在高压锅内煮的时间可再缩短一些,大约5分钟即可,我煮了8分钟,口感已经很软糯了

3、放油的时候只需一点点即可,主要是用来爆香八角与桂皮,太多油再加上猪手会感觉很腻哦;

4、也可不用高压锅,用普通的锅来煮,不过时间可要长很多哈。

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