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肉有點味道了還能吃嗎

2019/05/03 来源:西藏信息港

导读

肉有點味道了還能吃嗎1沒有發出變質的腐臭味就可以食用。食用之前先用清水洗1遍,再用开水汆烫一次,煮肉时放些红酒或是白酒在里面,出锅前往锅

肉有點味道了還能吃嗎1沒有發出變質的腐臭味就可以食用。

食用之前先用清水洗1遍,再用开水汆烫一次,煮肉时放些红酒或是白酒在里面,出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品,这样煮出来的肉没有味道。

变质猪肉为什么会发出腐臭味2新鲜肉具有正常的肉味,而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物资,因而有明显的腐臭味。

吃了变质肉会怎样3肉类变质后,微生物大量繁殖并产生代谢物,比如肉毒毒素等,会破坏人体的神经,致使肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒,食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状,严重的还会昏迷,甚至会因为心力衰竭而死亡。

肉放在冰箱能保存多久4煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周,另外,存放时要封装好,将肉浸在肉汁中同时冷冻,否则肉中水份消失会变得又干又硬。

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