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坐月子可以吃烏雞嗎

2019/06/07 来源:西藏信息港

导读

为什么常说妈妈世界上伟大的人,因为生育一个孩子并不是一件容易的事情,产后并发症的产后大出血听着就感到可怕。即使不是产后大出血,在生产的过程

  为什么常说妈妈世界上伟大的人,因为生育一个孩子并不是一件容易的事情,产后并发症的产后大出血听着就感到可怕。即使不是产后大出血,在生产的过程中也会流许多血,所以是非常重要的。被誉为滋补上品的乌鸡自然是非常是对刚生完宝宝的妈妈非常好的。那么乌鸡该怎么吃才是补血对身体的呢。

  乌鸡的介绍

  烏骨雞為雉科動物,別名烏雞、絲羽烏骨雞,主要因它的骨骼烏黑而得名。烏雞有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素,入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此,烏雞自古以來,一直被認為是滋補上品。

  乌鸡的营养价值

  乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸和多种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

  乌鸡的功效与作用

  1、乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  2、乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

  3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症。

  4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

  选购方法

  新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

  食用技巧

  乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,不用高压锅,用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。

  乌鸡的储存方法

  保存乌鸡的方法有很多,一般采用低温保存是比较合适的。家庭中可把乌鸡收拾干净,擦净表面水份,放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存乌鸡的温度越低,其保存的时间就越长,正常情况下乌鸡可冷冻保鲜个月。

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