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农村人的腊八粥端出来的是浓浓年味

2019/02/28 来源:西藏信息港

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农村人的腊八粥端出来的是浓浓年味02:32:43   来源:兰州晚报   年从腊八始。对于永登县中堡镇塘土湾的农民来说,一碗浓浓的腊

农村人的腊八粥端出来的是浓浓年味

02:32:43   来源:兰州晚报   

年从腊八始。对于永登县中堡镇塘土湾的农民来说,一碗浓浓的腊八粥拉开了羊年的序幕。早早起来,遵循着传承下来的老礼,塘土湾的人们端起熬了一宿的腊八粥,祭祀开斋。老人们的叮嘱,孩子们的喧嚣,伴随着腊八粥的香味,在村里蔓延开来。

塘土湾是永登县中堡镇典型的一个川区村,临川靠河,民风淳朴,至今还有很多古老的年俗沿袭下来。1月27日中午,来到塘土湾时,正是村民们开始享受腊八粥的欢庆时刻。童倬是中堡镇的文化站站长,家里虽然只有老伴和小孙子,但腊八节的氛围依然浓浓的。“按照古礼,腊八粥要提前熬。我们这边的习俗是腊月初七晚上煮,一般要用大半夜的时间才能完成。到腊八早上,敬完河神、门神,祭祖后就开始了。”童倬告诉,过去这里的人们在腊八当天要先去河边刨冰块,把一块块锋利的冰块插入房前屋后的肥料堆后祈求河神保佑来年风调雨顺。在开食腊八粥之前,先要在堂屋的正中央摆上水果等贡品,然后把碗腊八粥供祭于祖先牌位前,祷告祖先庇佑家事和顺。

在塘土湾采访时看到,腊八当天,许多村民都在大门口、院墙边和树上涂抹上厚厚的一层腊八粥。村民告诉,这个习俗可能是跟民间传说有关,主要是以祭祀方式表现农民祈求平安、健康以及和谐兴旺的心愿。

和西部很多农村的传统年俗一样,塘土湾的腊八粥在用料上也是五花八门,很有特色。童倬的老伴王彩玲告诉,他们家的腊八粥要用六七种杂粮煮成。“腊八粥的原料主要是五谷杂粮。过去生活水平低的时候,基本上都是老三样,大豆、玉米和小麦。为了方便,人们常常把腊八粥做成一锅散饭,就点小菜,一家人也热热闹闹地过了腊八。这些年生活条件好了,人们对腊八粥的熬制也越来越讲究。”主人给我们端上了今年的腊八粥。注意到,眼前的腊八粥用豌豆、玉米、小麦、葡萄干、大枣、百合等原料做成,香甜爽口。“准备了两三天时间,备材、选料,腊月初七晚上吃过晚饭后就开始煮粥,整整用了6个多小时。虽然费时费力,但老人小孩都喜欢。”王彩玲说。

随着生活水平的提高,这些年人们对传统年俗越来越淡,而像腊八粥这样的习俗,已经在很多农村渐渐消失了。“现在的年轻人对于很多老习俗都不感兴趣,比如做腊八粥,费时费力不说,很多年轻人也不习惯。”长期在农村做文化工作的童倬对于这种现象深有感触。

在兰州很多地方,腊八当天除了吃腊八粥外,就是这一天要大扫除,搞好房前屋后的卫生。在塘土湾采访的时候,看到家家户户都在大清扫。“累积了一年多的垃圾,在这一天彻底清扫一下,干干净净过年。对于农民来说,腊八一过,就意味着年要来了,这是庄户人清闲也舒心的日子。”童倬说“腊八是过年的开始。从这天起,农民们就为这一年做个了结。不管腊八粥的习俗能传承多久,对农民来说,能够在腊八这天吃一碗香甜可口的腊八粥,就是对来年五谷丰登、风调雨顺的祈求吧!”

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